برياني الربيان بالبهارا
آخر تحديث GMT09:18:26
الخميس 29 أيار ـ مايو 2025
 تونس اليوم -
أخر الأخبار

برياني الربيان بالبهارا

 تونس اليوم -

 تونس اليوم - برياني الربيان بالبهارا

برياني الربيان بالبهارا
القاهرة ـ تونس اليوم

طبق عائلي بامتياز، مكوناته كثيرة ولكنها صحية ومتنوعة وتحتوي على مجموعة واسعة من الفيتامينات والنكهات التي تجعله طبقا شهيا وصحيا. المكوّنات: 2 أكواب / 400 غ أرز بسمتي هندي 2 ملاعق طعام زيت نباتي 2 وحبة بصل متوسطة مقطّع شرائح ناعمة 2 حبة بصل متوسطة٬ مفرومة ناعما 500 غ ربيان مقشّر 2 ملاعق طعام معجون طماطم 4 حص ثوم٬ مفروم 1 كوب شبث طازج٬ مقطّع ناعماً 3 ملاعق طعام مسحوق الكاري 2 عود قرفة 5 حبات هال أخضر 3 مكعبات مرقة الدجاج ½ كوب ماء ساخن 2 كوب كزبرة٬ مقطّعة خشن 6 أكواب ماء 2 ملاعق طعام سمن / زيت نباتي لا يحتوي على الكوليسترول 1 ملعقة طعام زعفران مطحون ملح فلفل أسود مطحون طريقة التحضير: يُغسل الأرزّ ويُنقع في الماء البارد، ثمّ يوضع جانباً لمدّة 30 دقيقة.في قدر كبير، يُسخّن الزيت النباتي ويُقلى البصل المقطّع إلى شرائح حتى يصبح ذهبي اللون. ثمّ يُرفع عن النار ويوضع جانباً.في القدر نفسه، يُقلى البصل المقطّع على حرارة متوسّطة الارتفاع ويُضاف القريدس ويُقلى مع التحريك حتى يصبح زهريّ اللون (لمدّة 4-5 دقائق تقريباً). ثمّ، يُضاف معجون الطماطم والثوم والشبت والبهارات وعيدان القرفة وقشر الهال ومرقة الدجاج ماجي والماء وتُحرّك المكوّنات على نار خفيفة. تُضاف أوراق الكزبرة الطازجة المقطّعة، ثمّ تفرّغ من القدر وتوضع جانباً. في القدر نفسه، تُترك كمية 1,5 لتر من الماء لتغلي ويُضاف الأرزّ ويُطهى حتى يصبح مستوياً بنسبة ¾.يُصفّى الأرزّ في مصفاة ويُرمى فائض المياه.تُذوّب السمنة في قعر القدر نفسه وتُضاف طبقة من الأرزّ المصفّى وتليها طبقة من مزيج القريدس والبصل مع رشّة من بودرة الزعفران. تُكرّر هذه الخطوة حتى نفاذ كمية صلصة الأرزّ والقريدس.يُطهى الأرزّ والقريدس على البخار على حرارة متوسّطة الانخفاض حتى يستوي الأرزّ (لحوالي 20 دقيقة). يُحرّك الأرزّ المطبوخ بهدوء بالشوكة للحرص على توزيع الأرزّ والقريدس بشكل متساوٍ.يُقدّم على طبق كبير ويُزيّن بشرائح البصل المقلية. 

قد يهمك ايضاً

تعرفي على طريقة إعداد وتحضير الرز الأحمر المطبوخ

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

برياني الربيان بالبهارا برياني الربيان بالبهارا



GMT 03:16 2021 الثلاثاء ,19 كانون الثاني / يناير

طريقة عمل السلمون الآسيوي المشوي

GMT 03:14 2021 الثلاثاء ,19 كانون الثاني / يناير

طريقة تحضير الكوردن بلو

GMT 03:13 2021 الثلاثاء ,19 كانون الثاني / يناير

طريقة جديدة لعمل الأرز

GMT 03:11 2021 الثلاثاء ,19 كانون الثاني / يناير

طريقة عمل الطعمية المقرمشة

GMT 13:45 2019 الخميس ,28 آذار/ مارس

بريشه : هاني مظهر

GMT 18:37 2021 الجمعة ,01 كانون الثاني / يناير

أعد النظر في طريقة تعاطيك مع الزملاء في العمل

GMT 18:26 2020 الإثنين ,02 تشرين الثاني / نوفمبر

حظك اليوم برج الميزان الإثنين 2 تشرين الثاني / نوفمبر 2020

GMT 13:42 2020 الخميس ,24 أيلول / سبتمبر

حظك اليوم برج الحمل الخميس 29 -10-2020

GMT 21:53 2018 الإثنين ,10 كانون الأول / ديسمبر

جامعة خليفة للعلوم والتكنولوجيا ضمن أفضل 200 مؤسسة أكاديمية

GMT 12:24 2021 الإثنين ,18 كانون الثاني / يناير

فتح باب الترشح لـ "جائزة كتارا للرواية العربية 2021"

GMT 09:40 2020 الإثنين ,09 تشرين الثاني / نوفمبر

تعرفي على طُرق تنسيق "الشورت" الجلد لموضة شتاء 2021

GMT 14:16 2020 الخميس ,24 أيلول / سبتمبر

حظك اليوم برج القوس الخميس29-10-2020

GMT 10:24 2020 الإثنين ,16 تشرين الثاني / نوفمبر

فندق "فيلا كينيدي" قصة تاريخية أصيلة وموقع خلاب تعرف عليه
 
Tunisiatoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2025 ©

Tunisiatoday Tunisiatoday Tunisiatoday Tunisiatoday
tunisiatoday tunisiatoday tunisiatoday
tunisiatoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
tunisia, tunisia, tunisia