المقادير - لحم كفتة : كيلو - بهارات مشكلة : حسب الرغبة - ملح : حسب الرغبة - فلفل أسود : حسب الرغبة - الزيت النباتي : حسب الحاجة الطريقة:     نضع الكفتة بوعاء ونتبلها بالبهارات بالملح والفلفل ونقلبها حتى تتجانس.     على الأسياخ الخشبية نقوم بدهن اليد قليل من الزيت ونشكل الكفتة على السيخ.     في مقلاة نحمي الزيتتتمة

المقادير - لحم العجل المفروم : 300 غراماً (ناعم) - البصل : 1 حبة (مفروم ناعم) - ملح : ملعقة صغيرة - الزبدة : 70 غم - طماطم : علبة (مهروسة) - سباغتي : عبوة (مسلوقة) - فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة الطريقة:     ضعي اللحم المفروم في مقلاة غير لاصقة على النار، وقلبي حتى يصبح بني اللون.    تتمة

المقادير - لحم ستيك بقري : 4 قطع - فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة - الزبدة : 2 ملعقة كبيرة - مرق اللحم : كوب - كريمة الطبخ : كوب - ملح : 2 ملعقة صغيرة   الطريقة:     ضعي شرائح الستيك في وعاء مسطح ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود وافركي جيّداً حتى يتم تتبيلها تماماً.     ضعي الزبدةتتمة

المقادير - البصل : 1 حبة (مفروم)  المقادير - الزيت النباتي : ملعقة كبيرة - الستيك : 175 غراماً (قطعة) - البطاطس : 1 حبة (متوسطة الحجم / مُقشَّرة ومُقطَّعة إلى أصابع ومغسولة) - الزيت : غزير (لقلي البطاطس) - سبع بهارات : 2 ملعقة صغيرة - بصل الربيع : 1 حبة (متوسط الحجم / مُنظَّف ومفروم فرمًا ناعمًا) - عصير الليمون : نصف حبة (حامض)تتمة

المقادير - البصل : 1 حبة (مفروم)  المقادير - الزيت النباتي : ملعقة كبيرة - الستيك : 175 غراماً (قطعة) - البطاطس : 1 حبة (متوسطة الحجم / مُقشَّرة ومُقطَّعة إلى أصابع ومغسولة) - الزيت : غزير (لقلي البطاطس) - سبع بهارات : 2 ملعقة صغيرة - بصل الربيع : 1 حبة (متوسط الحجم / مُنظَّف ومفروم فرمًا ناعمًا) - عصير الليمون : نصف حبة (حامض)تتمة

المكونات: كيلو جرام جمبري متوسط مقشر 250 جرام لحم ناضج مقطع مكعبات كوب أرز أبيض ½ كوب بصل مفروم ثمرة فلفل أخضر مقطعة شرائح رقيقة ½ كوب كرفس 2 فص ثوم مفروم 2 كوب مرق دجاج ¼ كوب بقدونس مفروم ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود ½ ملعقة صغيرة زعتر 1/8 ملعقة صغيرة فلفل حار ورقة لورى ملعقة صغيرة ملح 2 ملعقة كبيرةتتمة

 المقادير  كيلو فول أخضر كيلوغرام لبن رائب كيلوغرام لحم قطع كبيرة بصلة صغيرة مفرومة خشن مكعب مرقة الدجاج نصف كوب زيت نباتي ملح حسب الذوق بهارات   الطريقة تسلق اللحمة بالطريقة العادية ، ويغسل الفول ويقطع مع القشر إلى قطع متوسطة الحجم ويوضع جانبًا ، وفي قدر، تقلى البصلة بالزيت حتى تذبل ثم يضاف الفول الأخضر ، يقلب من وقت إلى آخر حتىتتمة

المكونات : 1/2 كيلو جرام لحم مفروم حبة بصل مفرومة ناعم ملعقة كبيرة زعتر ملعقة كبيرة روزماري 1/2 ملعقة صغيرة بهارات ملح وفلفل 1/4 كوب زيت للقلي صوص الطماطم حبة فلفل رومي شرائح حبة فلفل حار أخضر شرائح 3 حبات طماطم مكعبات 5 فصوص ثوم مهروس ملعقة سمن طريقة التحضير : في وعاء عميق ضعي اللحم والتوابل والبصل وقلبي جيدًاتتمة

البامية من الأطباق المشهورة في تركيا ولكن لها طريقة قد تختلف عن غيرها من البلدان الآخرى ، وتعتبر البامية باللحم من الأطباق الشهيرة بالمطبخ العربي والتركي. فهي تحتوي على فوائد جمة، وملطفة للمعدة أيضاً. يمكنكِ تقديمها مع اللحم أو الدجاج. كالتالي : المقادير : 1 كيلوجرام بامية 1 كيلوجرام لحم شرائح كيلو طماطم عصير ملعقتين صغيرتين ثوم مفروم 3 ملاعقتتمة

المقادير ملفوفة حجم متوسط كاستين رز وقية لحمة مفرومة ملح بهار توم كمون زيت قلي الطريقة يسلق الملفوف ويقطع انصاف تجهز الحشوة بنقع الارز لمدة ساعة يصفى من الماء ويضاف له البصل المفروم واللحم والبهار والملح وزيت القلي ويخلط جيدا يحشى الملفوف بالحشوة بطريقة اللف يوضع على نار هادئة  لمدة ساعة مضافا اليه الماء ثم فصوص  الثوم والكمونتتمة