المقادير - لحم كفتة : كيلو - بهارات مشكلة : حسب الرغبة - ملح : حسب الرغبة - فلفل أسود : حسب الرغبة - الزيت النباتي : حسب الحاجة الطريقة:     نضع الكفتة بوعاء ونتبلها بالبهارات بالملح والفلفل ونقلبها حتى تتجانس.     على الأسياخ الخشبية نقوم بدهن اليد قليل من الزيت ونشكل الكفتة على السيخ.     في مقلاة نحمي الزيتتتمة

المقادير 2 ملعقة كبيرة صوص الباربيكيو  2 ملعقة كبيرة دبس الرمان  1 رشة قرفة  3 فصوص ثوم  1 عدد بصلة مفرومة  ملح وفلفل  1 كيلو لحمة مفرومة  1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة  1 رشة جوزة الطيب  نصف كوب فول صويا  نصف ملعقة صغيرة بابريكا  كيلو جبنة موزاريلا  كيلو جبنة جودة  يفضل شرائح طريقة التحضير * في الكبة يفرم البصل والثوم ثم يضاف اللحمةتتمة

تكفي 6 أشخاص المقادير:  3 ملعقة كبيرة من الزيت  2 صدور دجاج (قطع كبيرة)   1 بصل مفروم   2 فص من الثوم المفروم  1/2 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم   1/2 ملعقة صغيرة من بهارات الـ”مصالا” المطحونة (فلفل حار/ قرفة / كزبرة / كمون / فلفل أسود/ قرنفل)  1/2 ملعقة صغيرة من الكركم المطحون   1/4 ملعقة صغيرة من الشطة (اختياري)  1 كوبتتمة

المقادير - البصل : 1 حبة (مفروم)  المقادير - الزيت النباتي : ملعقة كبيرة - الستيك : 175 غراماً (قطعة) - البطاطس : 1 حبة (متوسطة الحجم / مُقشَّرة ومُقطَّعة إلى أصابع ومغسولة) - الزيت : غزير (لقلي البطاطس) - سبع بهارات : 2 ملعقة صغيرة - بصل الربيع : 1 حبة (متوسط الحجم / مُنظَّف ومفروم فرمًا ناعمًا) - عصير الليمون : نصف حبة (حامض)تتمة

تتكون مكونات رولات الرقاق من 10 أوراق دائرية من الرقاق الطري، وكوب من مرق الدجاج، وكيلو لحم مفروم، وملعقة صغيرة من الـ7 بهارات، وصنوبر محمص، و½ كوب من السمن أو الزبدة مذاب، وملعقتين طعام من دبس الرمان. يشوح البصل في السمن إلى أن يكتسب اللون الأصفر ، ثم يضاف اللحم مع التقليب باستمرار إلى أن يحمر ثم يضاف الملح والفلفل والبهارات، ويقلبتتمة

المقادير - البصل الابيض : 1 حبة (مفروم ناعم)  - كزبرة خضراء : ربع كوب (مفرومة ناعم)  - بقدونس : ربع كوب (مفروم ناعم)  - بهارات مشكلة : حسب الرغبة  - التونا : علبة  - عصير الليمون : 1 حبة  - ليمون : 1 حبة  - زيت الزيتون : ربع كوب  - ملح : حسب الرغبة  - ورق العنب : حسب الرغبة تتمة

المقادير - جوانح الدجاج : 1 كيلو (منظف) - البصل : 1 حبة (مفروم / مقادير التتبيلة) - أوريغانو : ملعقة كبيرة (مجفف / مقادير التتبيلة) - بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة (مقادير التتبيلة) - القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة / مقادير التتبيلة) - فلفل ابيض : ملعقتان صغيرتان (مطحون / مقادير التتبيلة) - البصل الأخضر : 2 عود (مفروم / مقادير التتبيلة)تتمة

المقادير - المعكرونة : عبوة (معكرونة سمراء / النوع المفضل لديك)  - زيت الكانولا : ملعقة كبيرة  - صدر الدجاج : 250 غراماً (بدون عظم وجلد مفروم مكعبات)  - الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)  - الثوم : 3 فصوص (مهروس)  - بهارات مشكلة : نصف ملعقة صغيرة  - فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة  - ملح : نصف ملعقةتتمة

المقادير - جوانح الدجاج : 1 كيلو (منظف)  - البصل : 1 حبة (مفروم / مقادير التتبيلة)  - أوريغانو : ملعقة كبيرة (مجفف / مقادير التتبيلة)  - بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة (مقادير التتبيلة)  - القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة / مقادير التتبيلة)  - فلفل ابيض : ملعقتان صغيرتان (مطحون / مقادير التتبيلة)  - البصل الأخضر : 2 عودتتمة

المقادير - للأرز : أرز بسمتي : 2 كوب (منقوع بالماء لربع ساعة، ومُصفَّى) الماء : 4 اكواب ملح : ملعقة صغيرة - للحم : لحم مفروم : 300 غراماً الزيت النباتي : 3 ملاعق كبيرة السبع بهارات : ملعقة صغيرة ملح : ملعقة صغيرة بهار أبيض : رشّة ورق غار : 1 ورقة القرفة : عود - للتقديم :تتمة