كشفت دراسة جديدة النقاب عن كيفية الدور الذى يلعبه الشاى الأخضر فى مكافحة مرض سرطان البنكرياس وعدد من الأمراض الخطيرة .
فقد أشارت الأبحاث إلى احتواء الشاى الأخضر على مركب " إيه.جى.سى.جى " ، والمنتمي إلى المكونات البيولوجية النشطة تعمل على تغيير آلية التمثيل الغذائى لخلايا سرطان البنكرياس عن طريق قمع تعبيرعن إنزيم LDHA المرتبط بمرض السرطان.
كما وجد الباحثون أن مثبط الإنزيم " أوكزاميت" والذى يعرف للحد من نشاط أنزيم LDHA .
ويعتقد الدكتور"واى نانج لى " أستاذ الأورام بجامعة "نيويورك " أن الآلية الجزيئية مطلوبة من أجل علاج السرطان أن الأبحاث الحديثة تشير إلى فاعلية الشاى الاخضر فى تغيير آلية نظام التمثيل الغذائى وتأثيرها على السرطان .