يوجد في التفاح الكثير من الألياف والأملاح المعدنية مثل البوتاسيوم والكالسيوم والفوسفور والحديد، ومادة تسمى البكتين، التي تساعد على التخلص من الحموضة والغازات بالمعدة، وكذلك يحد من ارتفاع الكولسترول في الدم. كما أن ثمرة التفاح تخلص جسم الإنسان من السموم، ولها خاصية في مهاجمة الفيروسات، ويقي الإنسان من الإصابة بالإمساك لأنه يساعد على الهضم. وتحتوى ثمرة التفاح الكبيرة على 30% من إجمالي الألياف، وهو الحد الأدنى من النسبة اليومية التي يحتاجها جسم الإنسان.