كشفت دراسة علمية حديثة قام بها فريق من العلماء في جامعة نيوكاسل ببريطانيا أن تناول الجزر يمكن أن يكون هو المفتاح لدرء أمراض السرطان، وعزا فريق العلماء ذلك إلى وجود مركب من المواد الطبيعية في الجزر يعرف باسم (بولي آستلنس) يعمل بحماية النبات من الأمراض ومهاجمة الحشرات، ويوجد هذا المركب في نباتات فصيلة الجزر والنباتات الأخرى مثل (جنسنج) المعروف في الصين.
وقالت صحيفة "دايلي اكسبرس" التي أوردت الخبر اليوم الجمعة إن هناك دراسات سابقة أظهرت إن هذه المركبات لها تأثير فعال في محاربة الالتهابات وأمراض السرطان.