المقادير:
ملعقة كبيرة فلفل اسود
ملعقة كبيرة كمون
0.75 كوب وسترشير صوص
كوب صويا صوص
ملعقة فلفل أحمر بودرة
ملعقة توباسكو صوص حار
كوب ماء
0.25 ملعقة صغيرةملح
12 قطعة دجاج
  8حبات ثوم
حبة بصل مفروم
0.25 كوبزيت نباتي
2 كوب كتش أب
كوب خردل
طريقة التحضير:
– ضعي الزيت في قدرٍ على النار وأضيفي البصل، قلّبيه حتى يذبل وأضيفي الثوم ثم أضيفي جميع المقادير الأخرى واتركي الخليط يغلي لمدة ٢٠ دقيقة ثم برّديه.
- انقعي الدجاج بالصلصة واحفظيها بالثلاجة لمدة ساعتين على الأقل مع الإحتفاظ بالقليل من الصلصة جانباً.
- اشوي الدجاج بالفرن بعد تغطيته بورق القصدير لمدة ساعة، ثم تخلصي من ورق القصدير وزيدي من الصلصة التي احتفظتي بها جانبا واشوي الدجاج لمدة 30 دقيقة، وقدميه مع البطاطس و الأرز.