المقادير :
•    4 شرائح سمك
•    4 ثمرات كوسة مقطعة أصابع
•    4 ثمرات جزر مقطعة أصابع
•    1 علبة صغيرة ذرة حلوة
•    2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
•    1 ملعقة كبيرة ثوم بودرة
•    1 مكعب خضروات
•    4/1 كوب عصير ليمون
•    2 فص ثوم مفروم
•    2 ملعقة كبيرة زبدة
•    2/1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل
الطريقة :
1.    اغسلي السمك جيداً وتبليه بالليمون والملح والفلفل والثوم البودرة واتركيه لمدة 10 دقائق.
2.    في مقلاة غير قابلة للإلتصاق، سخني ملعقة صغيرة من الزيت واضيفي شرائح السمك وقومي بتشويحها على الجانبين حتى ينضج السمك اتركيه جانباً.
3.    في هذه الأثناء في مقلاة اخرى متوسطة سخني ملعقة كبيرة زيت وضيفي فصوص الثوم المطحون وقلبيها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم اضيفي الكوسة والجزر ومكعب الخضروات مع التقليب لمدة دقيقتين، بعدها اضيفي الذرة واستمري بالتقليب لمدة دقيقة أخرى حتى تنضج الخضروات ولكن احرصي على أن تحتفظ بقرمشتها.
4.     ضعي الخضروات في طبق التقديم وضعي فوقه السمك ، في مقلاة اخرى صغيرة، سخني الزبدة مع باقي كمية الزيت على نار متوسطة واتركيها لتغلي ، ارفعيها من على النار واسكبيها على السمك وتقدم .