المقادير :
سمك هامور مقطع
4 حبات بندورة متوسطة الحجم
عصير 4 حبات حامض
6 ملاعق زيت
بهارات حسب الرغبة
2 ملعقة خردل
2 ملعقة مايونيز
ملعقة واحدة من إكليل الجبل
للتزيين
احضري خس ، وجرجير
طريقة التحضير :
قومي  بخلط المايونيز مع الخردل والليمون جيداً ، ثم أضيفي البهارات إلى الخليط وضعيه على السمك .
بعدها قطعي البندورة إلى شرائح متناسقة وضعيها جانياً .
استعيني بوعاء الشوي الذي تضعين فيه قطع الهامور النئ وأضيفي الصلصة الكثيفة فوق السمك ، أيضاً وزّعي قطع الطماطم فوق السمك بشكل جذاب وضعي الوعاء في الفرن على درجة حرارة متوسطة لشوي السمك بهدوء .
قلبي السمك بين الآونة والأخرى حتى ينضج ، وقدميه في طبق مُزيّن بإكليل الجبل والجرجير والخس .