القاهرة ـ العرب اليوم
المقادير
100 جرام البابايا الأخضر المبشور
10 جرام ثوم مفروم
10 جرام زنجبيل مفروم
5 جرام فلفل حار مفروم
50 جرام طماطم مقشرة (بطريقة وضعها في الماء الساخن)
ليمون كاملة
1 عصير الليمون
ملعقة شاي صلصة السمك
2 ملعقة شاي خل أبيض
1 ملعقة شاي سكر
قطعتين روبيان منظف
طريقة التحضير والطهى
ننقع الروبيان مع الزنجبيل، الثوم يسلق لمدة 10 دقائق كحد أقصى.
تقشر البابايا ثم تقطع شرائح رقيقة جدا .
تنقع مع الفلفل الحار المفروم و الزنجبيل و الطماطم و صلصة السمك و عصير الليمون؛ و توضع جانبا .
تفرم الطماطم في طبق و يضاف إليها الخل و عصير الليمون الخل و الفلفل الحار المفروم و والنعناع المفروم وسكر النخيل وزيت الزيتون ، و تمزج جيدا مع هذه المكونات .
على الطبق ، يتم ترتيب سلطة البابايا في الوسط و يوضع فوقها الروبيان ، وما عليك سوى تسخين صلصة الطماطم و ترش فوق السلطة .