المقادير

3 كوب دقيق

1/3 1 كوب سكر

1 ملعقة صغيرة فانيليا

1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر

¼ ملعقة صغيرة ملح

1 بشر برتقال

3 بيض

2/3 كوب زيت

زيت للقلي

3 كوب شربات (قطر)

3 ملعقة كبيرة سمسم محمص أو مكسرات مجروشة

طريقة التحضير:

– اخلطى المكونات الجافة في العجان الكهربائي على سرعة بطيئة.

– ثم ضيفى بشر البرتقال والبيض للخليط.

– يضاف الزيت تدريجيا حتى تندمج المكونات ونحصل على عجين متجانس.

– وشكلى العجين على هيئة كرات بحجم حبة الجوز.

– ثم تُبرم باليد على سطح أملس للحصول على شريط ثم يُلصق الطرفان للحصول على شكل دائرة.

– يُسخن الزيت لدرجة الغليان.

– واقلى حلوى اليويو من الجانبين حتى تحصلى على اللون الذهبي.

– تُنشل الدوائر من الزيت لتوضع مباشرة في القطر تقلب وتترك لحوالي دقيقة حتى تتشبع من الشراب.

– تُرفع الحلوى من القطر وتوضع في السمسم المحمص أو المكسرات المجروشة.

– تُرص في طبق التقديم.