القاهرة ـ العرب اليوم
المقادير
للعجين :
130 جرام دقيق جميع الاغراض
140 جرام دقيق قمح
2 ملعقة صغيرة سكر
1/4 ملعقة صغيرة ملح
120 مل ماء دافىء
1/4 كوب ماء درجة حرارة الغرفة
50 جرام زيت نباتى
للحشو :
2 كوب بصل اخضر مفروم
1/2 كوب زيت نباتى
ملح وفلفل
1/8 ملعقة صغيرة بيكربونات صودا
زيت اضافى للقلى
طريقة التحضير
قومى بخلط كل مكونات العجين و تترك لترتاح لمدة ساعة
اخلطى البصل الاخضر مع الزيت فى الكبة مع ملح وفلفل
اقسمى الى نصفين و ضيفى الى احدهم بيكربونات الصودا
قومى بفرد العجين و يدهن بخليطين البصل الاخضر المعجون و رشة من البصل الاخضر الفرش ثم تفرد بالنشابة
تسوى فى طاسة غير لاصقة حتى تنضج وو تقدم بالهنا