بيروت ـ العرب اليوم
المقادير :
• نصف كيلو قرنبيط مقطع
• زيتون أخضر محشى بالجزر ومقطع شرائح رقيقة
• نصف بصلة صغيرة ومقطعة قطع صغيرة
• ملعقتين طعام من البقدونس المفروم
• فلفل رومى أحمر أو أخضر مقطع ومشوح فى الزيت
• ملح
• فلفل
• ملعقة صغيرة كمون
• فص ثوم مهروس
• ملعقتين طعام من عصير الليمون
• ثلث كوب زيت زيتون
الطريقة :
1. يسلق القرنبيط فى ماء مغلى به ملح و كمون ، لمدة 5 دقائق ، نصفية من الماء جيدا ونضع علية الفلفل الأحمر والزيتون .
2. ضعى فى طبق عميق زيت الزيتون والفلفل والبصل والبقدونس وعصير الليمون وفص الثوم واخلطيهم جيدا ثم ضعى عليهم القرنبيط بالفلفل والزيتون وقلبيهم جيدا .
3. بعد فترة قلبيهم مرة أخرى حتى تتشرب جميع المقادير من بعضها جيدا وتقدم .