المقادير :
•    1 باذنجانة كبيرة الحجم
•    6 ملاعق كبيرة زيت زيتون
•    ملعقة كبير خل أبيض
•    200 جم جبن مبشور
•    200 جم جبن موزريلا
•     2 ملعقة كبيرة ريحان أخضر مفروم
•    4 حبات طماطم
•    صنوبر
الطريقة :
1.    تقطع الباذنجان إلي شرائح سمكها 1 سم وتدهن بملعقتين زيت الزيتون ثم توضع علي نار الشواية حتى يصبح لونها ذهبي .
2.    تخلط 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وملعقة كبيرة خل أبيض مع الريحان المفروم والصنوبر والجبن المبشور .
3.    يقطع 200 جم من جبن الموزريلا و 4 حبات طماطم إلي شرائح .
توضع علي كل شريحة باذنجان شريحة من الجبن وشريحة من الطماطم , وينثر فوقها القليل من خلطة التتبيل وتوضع مرة ثانية فوق نار الشواية حتى يبدأ الجبن في الذوبان .
4.    ترص الشرائح في طبق التقديم وتوضع فوقها باقي صلصة التتبيل وتقدم .