المقادير :
4 صدور دجاج دون عظم
1بصلة كبيرة مفرومة
2 حبة فلفل أخضر مفرومتان
2/1 ملعقة خردل مطحون
3ملاعق خل
2 ملعقة كزبرة فريش مفرومتان
1 ملعقة دقيق بالخميرة
1ملعقة من صلصة صويا
1ملعقة فلفل أبيض
2/1 ملعقة ملح
4/1 ملعقة سكر
1 بيضة
خبز أبيض مفتت
طريقة التحضير :
قطعي صدور الدجاج أفقياً إلى شريحتين، ثم رشيها بالملح ومديها بالشوبك لتفقد سماكتها، ثم اتركيها جانباً
اخلطي البصل والفلفل والخردل والسكر والخل والكزبرة والدقيق والبيضة والصلصة
حركيها جيداً بالملعقة ثم أضيفي إليها الدجاج واحتفظي بالمقادير في الثلاجة لمدة نصف ساعة
غطي صدور الدجاج بالخبز الأبيض المفتت، ثم اقليها على نار متوسطة حتى تكتسب لوناً ذهبياً وقدميها مع البطاطس المقلية.