المقادير:

    2 كوب أرز مدور الحجم
    كوب عصير طماطم طبيعيه
    بصله كبيره مفرومه
    4 فصوص ثوم مفرومه
    حبة فلفل أخضر مقطعه قطع ناعمه
    فلفل حار حسب الكميه و الرغبه
    4 أكواب مرقة دجاج
    ملح و فلفل
    و بهارات مكسيكيه
    ملعقه صغيره زيت زيتون

الطريقة:

يقلى البصل و الثوم فى الزيت فى وعاء عميق إلى أن يدبل يضاف الفلفل الأخضر و الفلفل الحار و الأرز و التوابل يقلب جيدا و يرفع من على النار بعد مرور خمس دقائق فى إناء يغلى مرق الدجاج و الطماطم مع بعض يضاف الثوم و البصل و الأرز يقلب جيدا ثم يغطى و يترك حتى ينضج الأرز و يمتص كل السوائل.