القاهرة - العرب اليوم
1/2 كيلو لحم مفروم
المقادير
فلفل حار مقطع
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
1 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
1/2 ملعقة صغيرة بهارات
1/2 ملعقة صغيرة بيكينج صودا
1 بيضة
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة زيت
شرائح تورتيلا
طريقة التحضير
في بولة كبيرة الحجم ضعي اللحم و البقدونس و الفلفل الحار و الثوم و قلبي جيدا.
تبلي اللحم بالملح و الفلفل و الثوم و قلبي.
اضيفي زيت الزيتون و البيكينج صودا و البهارات و البيض و قلبي مرة اخرى حتى تمام الاختلاط.
ضعي مزيج الكفتة في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.
ضعي الكفتة على الجريل ثم قلبيها حتى الشواء.
ضعي الكفتة في التورتيلا ثم لفيها و قدميها ساخنة مع الثومية و الخيار المخلل.