القاهرة - العرب اليوم
المكونات:
للكفتة
1/2 كيلولحم مفروم
1/2 كيلو أرز مطحون
ملح
فلفل أسود
1/4 كوببقدونس مفروم
حبة بصل كبيرة
زيت للقلي
للصلصة
1/2 كيلوبطاطس مقشرة ومقطعة شكل حسب الرغبة
4 كوبصلصة طماطم
حبةبصل مفرومة
4 فصوصثوم مفروم ناعم
ملح
فلفل أسود
طريقة الطهي
قدمى لعائلتك و أصدقائك أشهى و أطيب الأكلات المصرية إليكى كفتة الأرز والبطاطس ذات المذاق الطيب الرائع و إليكى الطريقة .
تحضير كفتة الأرز والبطاطس من المطبخ المصرى
للكفتة نضع في الكبة الملح والبصل و يفرم البصل حتي يصبح ناعم .
يضاف البقدونس واللحمة للبصل و تفرم حتي تصبح ناعمة .
ترفع من الكبة و توضع في وعاء ويضاف لها الأرز المطحون والفلفل الأسود و تعجن جيداً حتي تتجانس .
تشكل أصابع طولية و تترك بالثلاجة 10 دقائق .
تقلي في الزيت حتي تصبح ذهبية .
ترفع من الزيت و توضع علي مناديل لتجفيف الزيت .
الصلصة في قدر علي النار نضع القليل من الزيت والبصل و يقلب .
نضع الثوم للبصل بعد أن يذبل قليلاً .
توضع البطاطس للخليط و تقلب حتي تتشرب من طعم البصل والثوم .
تضاف الصلصة والملح والفلفل الأسود .
تترك لتغلي علي نار متوسطة حتي تمام نضج البطاطس .
بعد تمام نضج البطاطس توضع الكفتة بها و تقلب .
تترك لتغلي لمدة دقيقتين ثم ترفع من علي النار و تقدم .
إقتراحات لكفتة الأرز والبطاطس من المطبخ المصرى
تقدم ساخنة .