المقادير: 150 جرام برغل ½1 ملعقة صغيرة كمون مطحون 100 جرام جبنة فيتا 100 جرام طماطم صغيرة (طماطم الكرز) مقطعة إربع حفنة من أوراق الريحان 2 ملعقة كبيرة أوراق البصل الأخضر، مقطع زيت زيتون ½ ليمونة الطريقة: 1. ضعى البرغل فى وعاء مع الكمون وغطيه بالكاد بالماء المغلى. ضعيه جانبا لمدة 10 دقائق حتى يصبح طرى ويمتص السائل. صفيه من الماءالزائد. 2. فى الوقت نفسه، افركى الفيتا فى وعاء مع الطماطم والأعشاب. 3. اضيفى إليهم البرغل وقلبيهم معاً. رشى عليهم مزيج من الزيت وبضع قطرات من عصير الليمون.