المقادير: نصف كيلو مشروم فريش أو 2 كوب مشروم مجفف نصف كوب خل ملعقة صغيرة بهارات مشكلة بصلة مبشورة رشة حبهان صغيرة نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود للتقديم بصلة مكعبات حبة طماطم مكعبات نصف كوب بقدونس مفروم سلطة طحينة خبز تورتيلا أو كايزر حسب الرغبة * طريقة التحضير: انقعى المشروم بعد تقطيعه شرائح مثل اللحم ثم ضعيه مع البصلة المبشورة في الخل والبهارات لمدة ساعتين، يتم تشويح البصل فى قليل من الزيت ثم أضيفي المشروم ويتم تشويحه جيدا حتى يشرب الماء ويتحمر، أضيفي طماطم مفرومة وبصلة صغيرة مفرومة ناعم وبقدونس مفروم وقلبيه على النار دقيقة واحدة ثم ضعيهم داخل الساندوتش، وزينيه بسلطة الطحينة فهى تعطيه طعما مميزا.