المقادير: كيلو لبن كامل الدسم 4 ملاعق كبيرة خل أبيض أوعصير ليمون (4 ليمونات) شاشة نظيفة الطريقة: (اقرأى أيضاً: طريقة صنع الجبن المنزلي) 1- اغلي كيلو اللبن ثم ضعي مباشرة الخل أوالليمون واتركيه ساعة ستجدي الجبن تجبن والشرش من حوله. 2- صفي الجبن من الشرش بالشاش النظيف ثم اغسليه بالماء للتخلص من طعم الخل أو الليمون 3- وهكذا تصبح جاهزة! يمكنكِ حفظها في الفريزر و استخدامها عند الحاجة بحد أقصي أسبوع. ويفضل أن تصنعيها طازجة مع كل أكلة. يمكن وضع السكر و الفانيليا أو السكر و ماء الزهر(الورد) اليه و استخدامه فى حشو الحلوى.