المقادير: 3 أكواب وثلث دقيق نصف ملعقة كبيرة خميرة-... 1ملعقة كبيرة سكر-1 وثلث كوب ماء دافئ 1ملعقة كبية زيت. قليل من حبة البركة. الطريقة: أيضًا نصف ملعقة بيكنج بودر وضعى فى العجانة كل المقادير الجافة، ثم الماء والزيت حتى تتكون عجينة غير لاصقة، واتركيها تتخمر ساعة إلا ربعًا ثم قرصيها كما بقسماط المحلب واتركيه مرة أخرى ساعة إلا ربعا، ثم ضعى على نار حلة بها ماء مضافا إليها 1ملعقة صغيرة بيكربونات الصوديوم تغلى الماء ضعى فيها وحدات البيجل واتركيها فى الماء حتى تطفو شيليها وضعيها على صاج مدهون بالزيت ثم ضعيها فى الفرن تتحمر ويكون لونها ذهبيا.