المقادير: 200 غرام من فيليه سمك الوقار أو قشر البياض 10 غرامات من الملح ملعقة صغيرة من عصير الليمون 5 غرامات من الكمّون 5 غرامات من الكزبرة الجافّة فصّان من الثوم المفروم نصف ملعقة من الخردل قليل من زيت الذرة قليل من الشطة (حسب الرغبة) 100 غرام من عصير الليمون فنجان من الزيت. طريقة التحضير : 1- يتبّل فيليه السمك، بمزيج مكوّن من ملعقة من عصير الليمون والملح والكمون والكزبرة الجافة.ثم، يشوى، بعد إضافة قليل من زيت الذرة اليه. 2-تعدّ الصلصة عبر مزج عصير الليمون مع الزيت والثوم وقليل من الملح والخردل والشطة، في الخلاط الكهربائي. 3-يقدّم هذا الطبق ساخناً، والى جانبه الأرز.