المقادير طاجين الدجاج المغربي بالجبن دجاجة  100 غرام جبن أي جبن متوفر عندك في البيت قطع حبش المدخن  كزبرة  بقدونس ملعقتين صغيرتين من القرفة ملعقتين صغيرتين من الكمون ملعقة صغيرة من الفلفل الاسود قليل من الفلفل الحارة ملح زعفران 2 بصلات كبار  علبة فطر زيت الذرة طريقة التحضير طاجين الدجاج المغربي بالجبن نخلط الجبن مع قطع حبش المدخن  والقليل من القزبر والمقدونس و القرفة و الكمون و الفلفل الاسود والفلفل الحار ونحشو بهذا الخليط الدجاجة . نأخذ طبقا خاصا بالفرن، ونضع فيه البصل قطع والزيت ونصفف الدجاج ثم كأس ماء والملح والسمن والزعفران والقزبر والمقدونس ونسقي بيهم الدجاج، ويطهى في الفرن حتى ينضج ويتحمر و نضعهم في طاجين مغربي .