المكونات  6 قطع أفخاذ الدجاج، بدون الجلد  2 حبة فلفل أحمر حلو 1 حبة فلفل أبيض  2 حبة بصل، صغير 4 فص ثوم 3 حبة طماطم  150 جرام زيتون الكالاماتا، مفرغ من البذور  4 ملعقة كبيرة زيت زيتون  4 عود زعتر بري، طازج  2 عود إكليل الجبل، طازج 1 عبوة بهارات الدجاج  ملح وفلفل، حسب الرغبة طريقة التحضير  يُسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية  يُقطع الفلفل والبصل والطماطم إلى مكعبات متوسطة   يُسحق الثوم ويُقطع  تُقطع الأعشاب الطازجة   تُخلط كل المقادير معا في وعاء  توضع في صينية خبز وتوضع في الفرن حتى ينضج الدجاج