المقادير: -300 غرام من السميد الناعم -500 غرام من الطحين -ملعقة صغيرة من "البايكينغ باودر" -ملعقة صغيرة من الخميرة -بيضة -رشّة من الملح -لتر من الماء الدافئ -ملعقتان من ماء الزهر -ملعقتان من ماء الورد -400 غرام من القشطة، للحشو -فستق ناعم، للتزيين -زهر الليمون، للتزيين طريقة التحضير: 1 ـ في وعاء، تُخلط المكونات التالية: السميد، الطحين، البايكينغ باودر، الخميرة، البيضة، الملح والماء الدافئ، وتُقلّب إلى أن يتجانس هذا المزيج. وتُترك مدّة ساعة لتختمر. 2 ـ بعد ذلك، يُضاف ماء الورد وماء الزهر، ثمّ تُسخّن قطعة الحديد مسطّحة الشكل التي توضع على النار مباشرة، ويُسكب المزيج حسب الحجم المطلوب. 3 ـ وبعد أن تنضج المكوّنات، تُترك على قطعة من الشاش الأبيض حتّى تجفّ، وتُحشى بالقشطة البلديّة وتُزين بالفستق الناعم وزهر الليمون.