المقادير: -250غراماً من البندورة الكرزية، مقطّعة إلى أنصاف -ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون -ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة -شريحتان من فيليه السمك، تبلغ زنة الواحدة 200 غرام -فص من الثوم المقطّع إلى قطع صغيرة المقادير للتقديم: - ملعقة إلى ملعقتين من معجون الزيتون - أوراق من الريحان طريقة التحضير: 1- يحمّى الفرن على حرارة 160 درجة مئوية. 2- توضع البندورة في صينية للشواء، تسكب عليها ملعقة كبيرة من الزيت، وتتبّل. ثم، تخبز في الفرن لمدّة 35 دقيقة. 3- ترفع حرارة الفرن إلى 200 درجة مئوية. 4- تتبّل فيليه السمك وتوضع في الصينية مع البندورة. ينثر الثوم، ويصبّ الزيت المتبقّي على السمك. تخبز الصينية مجدّداً لمدّة 15 إلى 20 دقيقة، وذلك حتى نضوج السمك تماماً. 5- يقدّم هذا الطبق مع معجون الزيتون وأوراق الريحان.