المقادير: 1/2كيلو شرائح إسكالوب_ ملعقتين بصل مبشور_ملعقتين زبدة_ملعقتين زيت ذرة عافية_ملعقتين فلفل اسود مجروش_رشة ملح_كوب كريمة فريش_ زعتر أخضر. الطريقة: نضع الزبدة والزيت على النار ثم نضيف لهما شرائح اللحم ونقلبها حتى يتغير لونها فنضيف البصل فى جانب من الطاسة والفلفل الأسود المجروش ثم نقلب حتى تذبل قليلا. نقلب البصل بالفلفل مع اللحم ونضيف الكريمة ونتركها على نار هادئة حتى تنضج ثم تقدم بجانب الخضار وبالهنا والشفا.