كعك الينسون من الحلويات الغربية اللذيذة والشهية . المقادير : 5بيضات كوب وربع زيت كوب سكر ملعقتين ينسون 43كوب دقيق نص ملعقة فانيليا بكينج بودر الطريقة : 1.    نضع البيض +الزيت+السكر+الينسون+الفانيليا في الخلاط حتى يصبح الخليط متماسكا . 2.    نضع الدقيق مع البيكينج بودر في إناء ثم نضع عليه الخليط السابق ويتم التقليب جيدا حتى تصبح لينة . 3.    نضع قليلا من الزيت في صينية ونضع عليها العجين ويتم الضغط عليها جيدا حتى تصبح مستوية في الصينية . 4.    نضعها في فرن درجة حرارته 150 من 15 إلى 20 دقيقة . 5.    يتم تقطيعها فور خروجها من الفرن مباشرة قبل أن تصبح العجينة صلبـة .