المقادير

نصف كيلو كبدة  حبة كبيرة بصل مفروم ناعم  2 فص ثوم مهروس  1 ملعقة صغيرة شطة مجروشة  1 ملعقة صغيرة بهارات الكاري  1 ملعقة صغيرة ملح  ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود  ربع كوب بقدونس مفروم  ربع كوب كزبرة مفروم  2 حبة كبيرة بطاطس مسلوق  2 كوب دجاج مسلوق مفتت  1 بيض  3 ملعقة كبيرة بقسماط حسب الحاجة للتغطيةنصف كوب دقيق  ربع ملعقة صغيرة ملح  ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود  1 بيض  1 كوب بقسماط  زيت ذرة للقلي

طريقة التحضير
* في الكبة توضع البطاطس، البيض، الكاري، الشطة، الملح، الفلفل، البقدونس، الكزبرة، البصل والثوم

* يضاف الدجاج، تخلط المكونات جيدا. والكبدة يضاف بعض البقسماط إذا كانت لينة.

* ثم يضاف الدقيق في طبق واسع، يضاف الملح والفلفل الأسود.

* يوضع البيض في طبق واسع، ثم يضاف رشة من الفلفل الأسود، باستعمال شوكة يقلب إلى أن يختلط البيض.

* يوضع البقسماط في طبق واسع.

* يشكل الخليط إلى كرات تشكل ثم إلى أقراص .

* يوضع قرص الكفتة في الدقيق ، ثم ينقل إلى البيض بالبيض جيدا، ثم ينقل إلى طبق البقسماط ويقلب ليتغطى بالبقسماط جيدا.

* في مقلاة عميقة يسخن الزيت.

* توضع الكفتة في الزيت إلى أن تصبح ذهبية اللون.

* ثم تقدم .