القاهرة - العرب اليوم
المقادير
دجاج
بصل
ثوم
ملح
فلفل اسود
فلفل حار
اعشاب
مرقة
طماطم
طماطم بيوريه
توست أبيض
زيت
طريقة التحضير
* يشوح الدجاج في طاسة بها زيت ويضاف له مرقة دجاج والبصل والقرفة
* يشوح البصل في طاسة ويضاف له السماق والزعتر والثوم المفروم ثم يضاف عليه الدجاج والفلفل الحار ويقلب جيدا
* تنزع حواف الخبز التوست ثم تفرم في الكبة ثم تشوح في الزيت مع الزعتر وتقلب جيدا
* يوضع الدجاج في وعاء الفرن ثم يرش الوجه بالخبز التوست المفروم المشوح
* يدخل الفرن حتي ينضج ويقدم ساخنا