المكونات: 250 جراما كبد دجاج بصلة صغيرة مفرومة ثمرة طماطم صغيرة مفرومة ملعقة صويا صوص ملح، فلفل أسود، كاري، قرنفل (حسب الرغبة) 4 ملاعق عصير ليمون ملعقة زبد ملعقة ثوم مفروم طريقة التحضير: 1- يغسل الكبد جيداً بالماء. 2- يتبل الكبد بالملح والفلفل الأسود والكار والقرنفل، والبصل والطماطم المفرومين. 3- يترك لمدة ساعة بالثلاجة. 4- يوضع الكبد في مقلاة على النار، يضاف إليها الثوم والزبد ويقلب الخليط مرة واحدة. 5- يضاف الصويا صوص على الكبد ويقلب. 6- ترفع المقلاة عن النار، ويصب عصير الليمون ويقلب جيداً. 7- يقدم الكبد مع السلطة الخضراء والأرز.