المقادير:

 بقدونس مقطع للتزيين. ملعقة كبيرة ثوم مفروم. فلفل حامي حسب الرغبة. عصير ليمون حسب الرغبة. مقدار بسيط ملح وكمون. 3  ملاعق كبيرة زيت. ليمون مقطع حلقات صغيرة. سمكة كبيرة – تزداد كمية باقي المقادير كلما زاد عدد السمك

-. طريقة التحضير:

 اغسلي السمكة جيدًا بالملح بعد تنظيفها. قومي بشق ظهر السمكة شقين متباعدين، ورشي القليل من الملح والكمون داخل السمكة وخارجها.

 اخلطي الثوم والليمون والملح والفلفل والقليل من الزيت لحشو السمكة.

ضعي الخليط السابق داخل الشقوق التي قمتي بفتحها في السمكة. ضعي حلقات من الليمون في هذه الشقوق للتزيين.

شربي السمكة بالليمون والزيت، واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تتشرب التتبيلة. ضعيها في الفرن حتى تنضج، واحضري طبقاً كبيراً للتقديم وقطعي فيه البقدونس وافردي السمكة عليه.