المقادير

            4 بطاطس كبيرة مسلوقة ومهروسة
            كمون غير مطحون
            نصف كوب نعناع طازج مفروم
            نصف كوب كزبرة طازجة مفرومة
            ملح
            فلفل أخضر حار
    خليط الدقيق :
            كوبين دقيق حمص
            نصف كوب دقيق
            نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
            ماء
            يقلى الكمون بالزيت
      

طريقة التحضير والطهى

        يوضع البطاطس في طبق ويضاف إليه الكمون والنعناع والكزبرة والملح .
        تخلط مقادير الخليط مع بعض حتى تحصلي على خليط .
        يكور، ثم يغمس في خليط الدقيق ويقلى في الزيت الساخن وتقدم .