القاهرة ـ العرب اليوم
المقادير
كمية من الفول
عدد فصين ثوم
عدد4ملاعق زيت
عدد1ملعقه سمن
فلفل اسود
كمون
شطة
ملح
طريقة التحضير والطهى
ضعي الزيت على النار قطعي الثوم قطع صغيرة ثم ضيفيها إلى الزيت حتى يصفر لونه .
ثم احضري الفول الذي في درجة الغليان ثم تشيه على الزيت وقلبية قليلا .
ضيفي كميه مناسبة من الماء المغلي أو ماء الفول واتركيه حتى يغلى بضع دقائق مع إضافة الملح والفلفل وقليل من الشطة والسمن وبعد ذلك قللي النار وتركية حتى ينضج ويكون قوامه مناسبا ومهروس .