القاهرة ـ العرب اليوم
المقادير:
٢ صدور دجاج بدون جلد
١/٢ ملعقة صغيرة فلفل اسود
١/٢ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة كبيرة زيت خضروات
١ كراث مفروم
١٥٠ جرام مشرووم شرائح صغيرة
٢ ملعقة كبيرة عصير تفاح غير محلى
٦٠ ملل مرقة دجاج
٢ فص ثوم مفروم
٢ ملعقة كبيرة كريمة طهي
الطريقة:
تبلي الدجاج بالملح والفلفل.
سخني الزيت على نار متوسطة.
اضيفي الدجاج و تأكدي من قلبه على الجهتين حتى تمام السواء، حوالي ١٢-١٦ دقيقة.
انقليه لطبق وغطيه حتى يبقى دافئ.
في نفس زيت التحمير، أضيفي الكراث و قلبيه ٣٠ ثانية حتى يصدر رائحة غنية.
اضيفي المشرووم وقلبي جيدا لمدة ٢ دقيقة.
اضيفي عصير التفاح واتركيه قرب ١ دقيقة حتى يبدأ في التبخر.
اضيفي المرقة و قلبي حتى يتبخر نصفها ، حوالي ١-٢ دقيقة.
اضيفي الثوم والكريمة.
اعيدي الدجاج للإناء واغمريه في الصوص مع التقليب لمدة دقيقة.