القاهرة ـ العرب اليوم
المقادير
دجاجتان صغيرتان أو دجاجة كبيرة
قليل من النعناع الجاف
4 كبيرة طماطم مقشرة
كوب شوربة
ثمرتان من الفلفل الأخضر " رومى " وفلفل أحمر
توابل
ملعقة دقيق
2 ملعقة كبيرة زيت
6 ملاعق كبيرة زبده
فصان ثوم
بصلة متوسطة الحجم مفرية
قطعة لحم مفرومة
طريقة التحضير والطهى
قطعى الدجاجة أربعة أجزاء وتبليها بالدقيق .
سيحى ربع فنجان زبدة وملعقة كبيرة زيت وحمرى بها الدجاجة حتى تحمر من كلا الجانبين ثم ارفعيه من على المقلاة .
سيحى باقى الزبدة " ملعقتان كبيرتان " والزيت والثوم المدقوق والبصل و اللحم المفرى وحمريها لمدة خمس دقائق .
رشي النعناع الجاف عليها ثم ضيفي الطماطم المقطعة شرائح ثم الشوربة واتركيها لتنضج لمدة عدة دقائق وتبليها جيداً .
أعيدي الدجاجة للصلصة وغطيها بأحكام وأطهى لمدة 20 - 25 دقيقة .
في هذه الأثناء قطعي الفلفل إلى قطع منتظمة واسلقيها في ماء مغلي مملح لعدة دقائق ثم أضفيها للوعاء قرب انتهاء النضج .
ثم ضعي قطع الدجاج فوق الخضروات فى طبق التقديم .
يمكنك أن تحمري الفلفل فى الزبدة بدون غليه في الماء .