المكونات:
450 جرام لحم بقري مفري
نصف كوب أرز طويل الحبة
كوب ماء
6 حبات فلفل أخضر
عبوتا صوص طماطم صغيرتان
ملعقة كبيرة صوص ورسترشاير
ربع ملعقة صغيرة بودرة ثوم
ربع ملعقة صغيرة بودرة بصل
ملح وفلفل (حسب التذوق)
ملعقة صغيرة توابل إيطالية
طريقة التحضير:
1-سخني الفرن إلى درجة حرارة أعلى من المتوسطة، ثم ضعي الأرز مع الماء في وعاء، وارفعيه على النار حتى الغليان، ثم اخفضي درجة الحرارة وغطي الوعاء، واتركيه على النار لمدة ثلث ساعة أو حتى ينضج الأرز تماما.
2-ضعي اللحم المفري في مقلاة غير قابلة للالتصاق على درجة حرارة متوسطة، وقلبي حتى يتحول اللحم للون البني ويختفي منه اللون الوردي.
3-قطعي رؤوس حبات الفلفل، ونظفيه من البذور جيدا، ثم ضعيه في صينية بحيث تكون الجهة المفتوحة لأعلى، ويمكنك قطع شريحة صغيرة من قاعدة حبات الفلفل حتى تظل واقفة في الصينية.
4-امزجي اللحم المفري مع الأرز المطهو وعبوة صوص طماطم وصوص ورسترشاير وبودرة الثوم وبودرة البصل والملح والفلفل، وقلبي جيدا حتى يتجانس المزيج، ثم وزعيه داخل حبات الفلفل بالتساوي.
5-امزجي عبوة صوص الطماطم المتبقية مع التوابل الإيطالية، ثم اسكبيها على حبات الفلفل المحشوة.
6-ضعي صينية الفلفل المحشو في الفرن الساخن لمدة ساعة تقريبا، أو حتى ينضج الفلفل تماما ويصير طريا.