تساهم الحلويات الخالية من السكر في خفض مستويات "المكورات العقديّة" في الفم، حيث تعمل بواسطة بكتيريا صديقة للإنسان، لتصبح سلاحًا فتاكًا للقضاء على التسوس. وأوضح باحثون أميركيون أنَّه "عند امتصاص الحلوى يتم الإفراج عن البكتيريا الصديقة للإنسان في اللعاب، لتقوم بدورها بتحييد ووقف نشاط البكتيريا الضارة (المكورات العقدية)، التي تعلق على سطح الأسنان، وتعمل على تآكلها وتسوسها.
ولفت الباحثون إلى أنَّ البكتيريا الصديقة للإنسان تتواجد، على سبيل المثال، في الألبان، حيث تحتوي على بكتيريا "لاكتو باسيلوس"، وهي مجموعة من الكائنات الحية التي تساعد على امتصاص العناصر الغذائية، ومحاربة الأخطار الصحية، التي قد تسبب الأمراض مثل "الإسهال".
وتشير الأبحاث إلى أنَّ تسوس وتعفن الأسنان يصيب الملايين من الاطفال البريطانيين، ليكلف الدولة أكثر من 45 مليون جنيه إسترليني، سنويًا، لعلاجها قبل سن الخامسة عشرة عامًا.