أكدت وسائل الإعلام المحلية الأربعاء أن سلطات العاصمة الصينية بكين القلقة من مستويات التلوث في الجو، ستلاحق أكشاك الشواء التي ينبعث منها الدخان اعتبارا من الخميس أول آيار/مايو في خطوة ستضر بأكشاك بيع الكباب التي تلقى رواجًا كبيرا.
ويجلس سكان بكين حول موائد تنصب على الأرصفة خلال أيام الصيف الحارة يحتسون الجعة ويأكلون من أكشاك تطهو لهم الطعام في الشوارع وسيكون للحظر تأثير فوري، لأنه سيطبق في عيد العمال.
وأكدت تشاينا نيوز سيرفيس المملوكة للدولة في موقعها على الإنترنت أن الأحكام الجديدة تسري أيضا على المحال التي تقدم أطباق الأسماك الباردة، وأن الهدف منها هو الحفاظ على سلامة الغذاء.
وجاء في التقرير أن كل الأطباق الشعبية، سواء كانت أطباق الشواء من اللحوم والدجاج أو أطباق الخضر الباردة يجب ألا تطهي أو تعد في الهواء الطلق.
وأدت سنوات من النمو الاقتصادي غير المنضبط إلى مشكلات بيئية في الصين، والتلوث هو سبب رئيسي لاستياء الرأي العام.
 وشددت حكومة بكين على أنها تعطي أولوية لمعالجة أسباب التلوث.