من الأكلات الجميلة التي يرغب في الحصول عليها العديد من الأشخاص في فطورهم البان كيك بل إن الكثير من المجتمعات تعتمد عليها في الإفطار ويرونها وجبة إفطار متكاملة الذوق والمظهر والكلفة ويسعون الى طلبها بشكل واسع حتى أن من الأشخاص من يفضلها في وجبات نهاية الأسبوع أو وجبات العطل لذلك أتينا اليوم الى كل قرائنا و متابعينا بأفضل طريقة  في تحضير البان كيك فتحضيره أمر سهل للغاية سيما و أنه لا يستدعي الكثير من التكلف في  مواده المكونة له نظرا لأن البانكيك من الوجبات الخفيفة وسهلة التحضير, دعونا الآن نتوجه الى المقادير ثم الى أفضل طرق عمل البان كيك.

مقادير تحضير عجينة الفطير الأساسية :

كوب ونصف من الدقيق

ملعقتان السكر

نصف ملعقة من صودا الخبز

ملعقتان من البيكنج بودر

ملعقة صغيرة من الملح

كوب ونصف حليب

بيضتان

ملعقتان من الزيت النباتي

ملعقة صغيرة من الفانيليا (حسب الرغبة)

مقادير تحضير عجينة الفطير الخالية من الجلوتين:

كوب من دقيق الأرز

13 كوب من نشا البطاطس

ثلاث ملاعق من نشا التابيوكا

أربع ملاعق من اللبن الجاف

سكر

ملعقة ونصف من البيكنج بودر

نصف ملعقة من صودا الخبز

نصف ملعقة من الملح

نصف ملعقة من الصمغ النباتي زنتان

ولتحضير عجينة الفطير الأساسية :

توضع كل المكونات الجافة في وعاء كبير ونقوم بصب اللبن فوقها ببطء ثم نقوم بمزجها  معا بطريقة جيدة.

نضع البيض والفانيليا والزيت النباتي ونقوم بخفقهم جيدا حتى نتخلص من أي تكتلات بها.

نضع المقلاة على النار بدرجة حرارة متوسطة ونقوم بمسحها بالزبدة أو الزيت النباتي لمنع الالتصاق.

نضع الخليط داخل المقلاة ونقلبه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا باستخدام ملعقة لتقليب العجين.

نقوم بإضافة بعض الفواكه أو مسحوق السكر أو القشدة حسب رغبتنا لتقدم فورا للطعام وهي طازجة.

تحضير عجينة الفطير الخالية من الجلوتين :

نقوم بوضع المكونات الجافة معا داخل وعاء كبير ثم نضيف البيض والزيت والماء إليها ونقوم بخفقهم جيدا كي نتخلص من العقد .

نقوم بعدها بوضع مقلاة على النار بدرجة حرارة متوسطة مطلية بالزبدة أو الزيت النباتي لمنع الالتصاق طبعا

نضع الخليط داخل المقلاة مع تقليبه جيدا فتتكون لدينا فقاعات ونقلب العجينة بمعلقة حتى يأخذ كلا جانبيها لونا بنيا ذهبيا.

هنا بالإمكان إضافة القشدة أو الفواكه أو السكر إلى الفطيرة وتقدم فورا للطعام أي يفضل أن تكون ساخنة.