السوريّون ينقلون أطعمتهم الشهيّة إلى غزّة
آخر تحديث GMT07:39:41
 تونس اليوم -

السوريّون ينقلون أطعمتهم الشهيّة إلى غزّة

 تونس اليوم -

 تونس اليوم - السوريّون ينقلون أطعمتهم الشهيّة إلى غزّة

غزة – محمد حبيب

افتتح مجموعة من السوريّين مطاعمًا عدّة في قطاع غزة، لينقلوا أصالة الأكل الشامي، بعدما لجأوا إلى القطاع، هرباً من أصوات المدافع والرصاص، التي لا تفرق بين بشر أو حجر.
ودفعت الأزمة السوريّة المستمرة باسل الشنار إلى الرحيل نحو غزّة، إثر عدم تمكنه من مواصلة عمله، بسبب التدمير الذي طال بلاده، حيث افتتح مطعم "الدمشقي" وسط المدينة، بعدما كان يعيش في مخيم اليرموك، الذي ما يزال يتعرض لمعارك طاحنة، أدخلت الفلسطينيين في أتون الأزمة الداخليّة.
ويشهد مطعم "الدمشقي"، الذي افتتحه الشنار في منطقة النصر شمال غزة، إقبالاً واسعًا من طرف المواطنين على الأكلات السوريّة والشاميّة، من الفطائر والصفيحة والمأكولات الشعبيّة.
وأوضح الشنار أنّه "اضطر إلى الرحيل عن سورية، على الرغم من أنّه ولد وترعرع فيها، ولجأ إلى مصر، بغية البحث عن عمل، إلا أنّه التقى بطباخ سوري الأصل، فعرض عليه هذا المشروع، ونفّذاه في قطاع غزة".
وأشار الشنار إلى أنّه "رحل مع زوجته ونجله وابنتيه، ليستقر في قطاع غزة، وليجني رزقه عبر هذا المشروع، حيث كان يعمل فني ديكور سابقًا في دمشق، إلا أنّ الأزمة دمرت 80% من المحلات والمشاريع التي كان يعتاش منها المواطنون".
ويؤكّد الشنار أنّه "تأقلم في غزة بعد أن وجد طباع أهلها وعاداتهم كطباع السوريين"، لافتًأ إلى أنَّ "ظروف العمل فرضت علينا أن نأتي إلى هنا، لكن قلوبنا ما تزال تتعلق في سورية، لاسيما مخيّماتنا، حيث لم ننحز إلى أي طرف لكنهم أدخلونا في الأزمة دون سبب".
وبيّن أنّه "حاول، قدر الإمكان، أن تكون أسعار الأكلات مناسبة لعامة الناس، ولا تقتصر على فئة معينة، كي تدخل بيت كل فلسطيني، ليتعرف على الأكل الشامي الأصيل"، متمنيًا أن تلقى الأكلات رضا وإعجاب أذواق السكان في قطاع غزة، لاسيّما أنها قريبة نوعاً ما من الأكل الفلسطيني".
ولفت إلى أنَّ "إقبال المواطنين على المطعم بشكل متزايد سيدفعه للعمل على توسيعه، وزيادة الخدمات التي يقدمها، بغية تلبية احتياجات الجمهور بسرعة أكبر".
ويعمل في مطعم "الدمشقي" 3 فلسطينيين، رحلوا من سورية، واثنان آخران من غزة، فيما يعدُّ أكثر ما يلفت انتباه الزبائن، لدى دخولهم للمطعم، حديث العاملين فيه باللهجة السورية، وأخلاقهم العالية في التعامل مع الجمهور الزائر.
وفي سياق متصل، فرَّ جهاد الشامي (41 عامًا)، وهو مواطن سوري الأصل، ضليع بصناعة الحلويات، من جحيم الصراع الدائر هناك، بعد أن خاف على نفسه بفعل مناصرته للثورة السورية، ووصل غزة ، لتختلط عجينة "الثورة" مع عجينة "الحصار".
وانطلق "فنان الحلويات السوريّة" في مدينة خان يونس جنوب القطاع، حيث مسقط رأس زوجته، بالعمل في مهنته المحبّبة، التي دأب عليها طوال إقامته في موطنه، عبر العمل لدى مصنع عزمي ضبان، ليكون "أبو ثائر" السوري الأول الذي ينجح في نقل تجربة صناعة الحلويات السورية الشهيّة، إلى قطاع غزة.
وأشار الشامي إلى أنَّه "منذ لحظة وصولي لم أنتظر أهل الخير يطرقوا بابنا، وحاولت أن أعيد الحياة إلى الحلويات السورية، التي يشتهيها الغزيون، بحثت عن فرصة عمل في هذا المجال، حتى استقر أمري هنا"، مؤكّدًا أنّه "في بلادي عملت لنحو ستة أعوام لدى أشهر محال الحلويات، فضلاً عن عشرة أعوام في أحد فنادق السعودية".
ونجح المواطن السوري، فضلاً عن البقلاوة، بإدخال صنف جديد من الحلويات للمرة الأولى إلى غزة، وهو رقائق "الكلاج"، وكنافة "أم النارين"، المحشوة بالكريمة والمغطاة بالشعر المصنوع من الدقيق، وهو اسم سوري أطلق عليها لمذاقها المتميز.
وتتميّز الحلويات السورية بجمال شكلها، وصغر حجمها، وتصفيفها بأشكال جذابة داخل محل البيع، فضلاً عن مذاقها اللذيذ، وهذا ما جعلها تحظى بإقبال كبير في غزة.

arabstoday

الإسم *

البريد الألكتروني *

عنوان التعليق *

تعليق *

: Characters Left

إلزامي *

شروط الاستخدام

شروط النشر: عدم الإساءة للكاتب أو للأشخاص أو للمقدسات أو مهاجمة الأديان أو الذات الالهية. والابتعاد عن التحريض الطائفي والعنصري والشتائم.

اُوافق على شروط الأستخدام

Security Code*

 

السوريّون ينقلون أطعمتهم الشهيّة إلى غزّة السوريّون ينقلون أطعمتهم الشهيّة إلى غزّة



GMT 04:41 2024 الثلاثاء ,20 شباط / فبراير

الكشف عن فوائد مذهلة لحقنة تخفيف الوزن الشهيرة

GMT 17:04 2021 الجمعة ,01 كانون الثاني / يناير

أمامك فرص مهنية جديدة غير معلنة

GMT 04:19 2016 السبت ,31 كانون الأول / ديسمبر

تشيزاري برانديلي يستقيل من تدريب "فالنسيا"

GMT 17:05 2021 السبت ,16 كانون الثاني / يناير

4 طرق تمكنك لربح المال من الإنترنت

GMT 18:37 2021 الجمعة ,01 كانون الثاني / يناير

أعد النظر في طريقة تعاطيك مع الزملاء في العمل

GMT 12:40 2013 الأربعاء ,04 أيلول / سبتمبر

"طاقة" ستعتمد نهجًا تدريجيًا لتطوير حقل "أتروش"

GMT 08:43 2021 الأربعاء ,13 كانون الثاني / يناير

روسيا تزود تونس بدفعة أولى من اللقاح في نهاية شهر
 
Tunisiatoday

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Maintained and developed by Arabs Today Group SAL
جميع الحقوق محفوظة لمجموعة العرب اليوم الاعلامية 2023 ©

Tunisiatoday Tunisiatoday Tunisiatoday Tunisiatoday
tunisiatoday tunisiatoday tunisiatoday
tunisiatoday
بناية النخيل - رأس النبع _ خلف السفارة الفرنسية _بيروت - لبنان
tunisia, tunisia, tunisia