اصنعّي لزوجّك وجبّات خاصّة في عيّد الحُب

قالت الطاهية ريمو أبو علفة إن "الزوجة يجب تطهي لزوجها مجموعة من الوجبات الخاصة بعيد الحب، كنوع من التعبير له عن حبها، بصورة مبتكرة وجديدة، وغير مكلفة، فهناك " الميني ساليزون" على شكل قلب، و التارت الحادق " أو تورته اللحم بالبطاطس، و تورتة الجيلي على شكل قلب أيضًا، والتي تصنع بألوان مبهجة تتلاءم مع المناسبة". فهناك " الميني ساليزون على شكل قلب " وطريقته سهلة للغاية وهو ان نحضر  عجينه الباف باستري وشرائح طماطم رفيعة و جبنه و زيتون فلفل ملون (احمر )و قطاعات على شكل قلوب بأحجام مختلفة، واول شيء نستخدم القطاعة على شكل قلب اكبر حجم موجود لتقطعي عجينه الباف باستري،  و بواسطه شوكة، اصنعي ثقوبا في العجين،  و بواسطه ملعقة صغيره ضعي طبقه من الجبن فوقها زيتون وفلفل ثم ضعي الطماطم على الوجه بعد تقطيعها بالقطاعة الاصغر  قطعي بالحجم الأصغر طماطم على شكل قلب ويمكنك دهن الوجه بالبيض ثم اخبزيها بالفرن" . وتواصل : " أما " التارت الحادق " أو تورته اللحم بالبطاطس ومقاديرها كيلو لحمه مفرومه  ،3بيضات كبيرة، 2 ملعقة ثوم بودر ،1 ملعقة بصل بودر،مقدونس مفروم، 2 كوب فتات خبز(بقسماط)، 2 ملعقة ملح، 1 ك بطاطس مسلوقة ومهروسه جيدا وهى ساخنه في محضره الطعام مع زبده وملح وفلفل اسود وحليب فلفل اسود ، وطريقة عملها كالتالي :يتبل اللحم ويضرب في الفود بروسيسور ويقسم لقسمين ونحضر قالبين مماثلين في الشكل والحجم وندهنهم بالزبدة ثم نبطنهم بفتات الخبز نضع في كل قالب نصف كميه اللحمة ونخبزها في الفرن حتى تمام النضج، ونغلف قالب اللحم الأول بالكاتشب وطبقه من البطاطس ثم نضع عليه القالب الثاني ونبدأ في فرد الكاتشب على الوجه ونفرد البطاطس فوق الوجه ثم تزين بالجزر والكاتشب وتقطع مثل التورتة . وأضافت ريمو : "ومن الممكن ان نحضر أي كيك إسفنجيه او كيك برتقال حتى او أي نوع من انواع الكيك ونغلفه بالكريم شانتيه  ومن الممكن ان نلون الكريم شانتيه باللون الروز سواء بواسطة الوان يتم شراؤها من العطار او من المكن ان نحضر شربات فراولة ونضرب به الكريم شانتيه سيتحول لونه الي الروز ولو زاد الشربات سيتحول للون الفوشيا ومن الممكن تزينها بقطع من الفراولة على شكل قلب ". ومن عجينه البيتزا اصنعي قلب وقطعي الطماطم قلوب، ويمكنك الاستعانة بقطاعه على شكل قلب والمقادير تكون  3 أكواب دقيق،  كوب ماء، ملعقة وربع صغيرة ملح ،2 ملعقة صغيرة سكر، 2 ملعقة طعام زيت زيتون، 2 ملعقة طعام دقيق ذرة، 6 ملاعق طعام حليب نيدو بودرة، ملعقة صغيرة بيكنج باودر، 2 ملعقة صغيرة خميرة، ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة، ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة. وطريقة التحضير نخلط الماء و السكر و الملح وزيت الزيتون و السكر و الخميرة في وعاء متوسط إلى أن تتفاعل الخميرة ، و جميع المكونات الجافة مع بعض ونخلط الجميع ونعجن جيدا لمدة من 8 -10 دقائق إلى أن تتكون لدينا عجينه طرية و لكن لا تلصق باليد. ويعد ذلك نغطيها بقطعة قماش مبلولة قليلا و نضعها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة ثم نقسمها إلى ثلاث كور متساوية ونفردها على سطح مرشوش دقيق. ثم نتركها على الأقل 5 دقائق قبل وضع المكونات عليها نضع عليها صلصة الطماطم وهي كالأتي : (بصله مشوحه على النار وتطفئ بملعقة من الخل ثم يضاف ملعقتين كبار صلصه وملح وفلفل اسود وزعتر وربع ملعقة سكر ) ثم نضع عليها المكونات المفضلة لدينا ( فلفل بكل الالوان - بصل - مشروم - طماطم مقطعة حلقات - زيتون – جبنة شيدر – جبنة موزاريلا) ويجب ملاحظة إذا زاد الماء على الدقيق نرش قليل من الدقيق ونعجن حتى يتكون في اليد وإذا زاد الدقيق نرش قليل من الماء ونعجن جيداً. وتضيف ريمو : وهناك ايضا تورتة الجيلي على شكل قلب ومقاديرها 4 موز واى فاكهه تفضلينها ، 2 علبة جيلي فراولة ، 4 كوب ماء، صندوق بسكوت شاي (بسكو مصر ) او نصف بسكوت سافوايار.وطريقتها سهلة للغاية  استعملي قالب كيك على شكل قلب وقطعي الموز شرائح طوليه وبعض الفواكه المتاحة لديكم وأي بسكوت شاي او سافوايار لو أمكن وأضفت جيلي الفراولة ستحصلين على تارت على شكل قلب أحمر جذاب . أما  شوربة كريمة الدجاج بالماشروم ورشه بقدونس على شكل قلب ومكوناتها كالتالي 2 صدر دجاج مسلوق ومقطع مكعبات صغيره الحجم 3 كوب شوربه دجاج ، 2 م ك دقيق ، كوب حليب ،كوب كريمة طبخ او ملعقة كبيره جبنه كريمي مذوبه في كوب حليب دافي ، ملعقة كبيرة سمن او زبده ،نصف كوب ماشروم، ربع كوب بقدونس مفروم. الطريقة : نضع في إناء زبدة أو سمن ونشوح فيه الدقيق حتى يصبح لونه ذهبي ثم نضيف الشوربة مع التقليب السريع بواسطه مضرب سلك وبعدها نضيف اللبن والكريمة ونستمر في التقليب السريع ثم نضيف الدجاج والماشروم مع التقليب حتى نحصل على القوام المطلوب ثم نرفعها من على النار وتصب في طبق التقديم وتزين بقطع الدجاج والماشروم والبقدونس على شكل قلب  . وتواصل :  "هناك ايضا سكونز الجبن الشيدر في قوالب على شكل قلب المقادير 4كوب دقيق ، 2 ملعقة كبيرة بيكنج بودر ، 2 ملعقة صغير ملح وكوب ونصف زبدة باردة ، و4 بيضات و كوب لبن ( حليب ) بارد". المقادير : ربع كيلو جبن شييدر مبشور،  و كوب شبت مقطع صغير جدا ويمكنك اضافه أي اعشاب تفضليها و ملعقة كبيرة دقيق  وبيضة مع ملعقة كبيرة لبن ( حليب ) لدهن الوجه ، وطريقته نشغل الفرن على درجة حرارة 205 درجة مأوية نقلب الجبن والشبت وملعقة الدقيق سويا ونخلط البيض والحليب ونتركهم جانبا ونقلب الدقيق مع الملح والبيكنج باودر ونستمر في العجن ثم نضيف الزبدة ونخلطهم الى ان يتجانس الدقيق مع الزبدة. ثم نضيف خليط البيض ونستمر في الخلط ثم نضيف خليط الجبن والشبت ونخلطهم ثانيا ثم نبطن قالب على شكل قلوب صغيره بالزبدة والدقيق ونقسم العجين به ثم ندهن الوجه بخليط البيض والحليب بالفرشة ويخبز في الفرن لمدة 20 او 25 دقيقة.